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今年も一年が始まりました!

明けましておめでとうございます・・・から早一ヶ月。

 

あっという間に2月に入りました。

 

昨年の大雪がうそのような暖かい晴れ間の多い北陸、福井県です。

 

この時期はさつま芋の出荷がメインの作業。

 

そしてキュアリング処理され、熟成期間をおいて甘みがぐっと増したとみつ金時は

 

これからが一番おいしい季節!

 

 

そんなおいしさの増したとみつ金時で作る、当社の加工品

 

「しっとりうらごしさつまいも」

 

も、加工作業が年明けから始まりました。

 

 

遠赤外線のオーブンで、じっくり低温で焼き上げたとみつ金時を、一本ずつ丁寧に手で皮を剥いていきます。

 

 

皮やひげ根などを丁寧に取り除いた焼き芋を裏漉し、砂糖や保存料などの添加物は一切入れず、

 

焼き芋そのものの味で勝負!

 

農家のお勧めする「さつま芋の一番おいしい食べ方」をそのまま加工品にしました!

 

とみつ金時の「うらごしさつまいも」は県内外のレストランやお菓子屋さんに御愛好いただいています。

 

また家庭用サイズ(250g入り)は県民生協の宅配や、製菓材料を扱う「カリョー」さんにも置いてありますので、

 

ぜひ一度お試しください。

 

 

 

 


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