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今夜の食卓

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農家の我が家の食卓。日々の食事で気を付けている事。シンプルに旬のなるべく地元の食材で…調味料は本物の昔ながらの製法で作られた物を、下の子はまだ1歳8ヶ月なので、味付けも薄めで素材の味がわかるように…などなど。

今夜の献立は…

☆厚揚げと茄子といんげん豆の肉みそ炒め
☆さつまいもと赤玉葱としめじのサラダ
☆とうもろこし
☆麦ご飯
☆わかめとえのきの味噌汁

さつまいも、いんげん豆、赤玉葱、とうもろこしは自家野菜、お米は実家の父が作る合鴨米、肉みそに入っている椎茸も実家の原木栽培の椎茸!
味噌汁のお味噌はお隣坂井市のなばたけ農場の無農薬の大豆と、越前市のマルカワ味噌さんの天然の玄米麹で仕込んだ自家製味噌!

さて、我が家の食料自給率はどれくらい…???
家の畑で採れた野菜や、顔の見える方から頂いた食材で食卓を囲めるのは、日々のささやかな幸せです。

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